在旅途中尝试这些波兰传统食品

在访问波兰时，品尝传统的波兰美食 - 在共产主义时期被压制以及波兰文化的其他方面，但是新一代厨师重新创造了旧的美食 - 已经成为外国游客的最爱。

现代波兰菜美味，丰盛，复杂，比传统菜肴更轻，主要是为了容纳现代口味，但与许多东欧国家一样，波兰的传统食物植根于斯拉夫菜肴。

然而，波兰美食也受到意大利和法国美食的影响，其历史可以追溯到中世纪的波兰宫廷。

马铃薯是波兰饮食的主食，可作为各种食物的组成部分。 奶油和鸡蛋也大量使用，虽然现代对一些菜肴的解释可能使用较轻的替代品。 传统的波兰菜也有多种用蘑菇，肉汤和甜菜制成的汤。

鱼类菜肴也很受欢迎，尤其是波兰地区的食物。 鲤鱼，梭子鱼，鲈鱼，鳗鱼和鲟鱼都很受欢迎，并以各种方式供应，鲱鱼是波兰度假菜单的主食。 猪肉是传统波兰菜中最常见的肉类，但今天波兰餐厅的菜单上都有鸡肉，牛肉，鹿肉，鸭肉和其他肉类。

Pierogis：油炸或蒸饺子

每个波兰奶奶菜单上的传统饺子被称为饺子，而其他东欧和斯拉夫文化都有绰号版本，在中世纪追溯到俄罗斯，波兰人将这道菜做成了自己的菜肴。

Pierogis由填充有奶酪，土豆，洋葱，卷心菜，蘑菇，肉（或几乎任何其他成分，咸味或甜味，你能想到的）的面团组成。 传统上，它们仍在热腾腾的时候供应，无论是煮沸还是油炸，并伴有酸奶油。

Bigos：猎人的炖肉

bigos是一种丰盛的猎人炖​​菜，以白菜，蘑菇和各种肉类为主食。

传统上，这道菜中使用了猪肉，培根或波兰香肠，但今天bigos也可能含有鹿肉或鸭肉。

根据波兰传统准备炖煮过程需要两到四天，让每种成分的风味充足时间相互融合。 然而，由于当地和旅游者喜爱的高需求，许多现代餐厅经常在一夜之间准备他们的bigos。

Zrazy：烤酿牛肉

Zrazy是传统的波兰食物，可以粘在你的肋骨上。 将培根，面包屑，蘑菇和黄瓜的馅料倒入调味的牛腩牛肉片中，然后煎或烤，以使香料混合。

这道菜起源于波兰绅士，也被称为猎人用餐，因为它传统上是用牛肉或野味肉（猪肉或鹿肉）切片制成的。 立陶宛，白俄罗斯和乌克兰也有这道菜的版本，但你也可以在波兰的大多数传统菜单上找到它。

Placki Ziemniaczane：土豆煎饼

马铃薯是波兰最受欢迎的配菜或开胃菜，在当地被称为placki ziemniaczane。 由磨碎的土豆捣碎的鸡蛋，洋葱和用动物脂肪油炸的香料制成，这些美味的零食通常在波兰供应一滴糖。

您还可以获得一种名为placek po zbojnicku的东西，其中包括这些马铃薯煎饼，配上肉，酱和沙拉。

Mizeria：黄瓜沙拉

这种冰鲜沙拉由切成薄片的黄瓜，莳萝枝条和切碎的洋葱组成，配以酸奶油和柠檬汁调味汁。 你会发现它与Zrazy甚至Bigos等大多数肉类主菜一起供应，但它本身就是一个很棒的下午点心。

Sernik：波兰芝士蛋糕

波兰制造的夸克（波兰语中的twar？g） - 由温暖和凝固的酸奶制成的奶酪，还配有土豆泥，以填充pierogis-sernik，是该国传统芝士蛋糕甜点的版本。 回到前共产主义波兰，夸克（也称为农民奶酪）对波兰人来说更便宜，更容易使用，但仍然提供现代芝士蛋糕的酸/甜味。

Szarlotka：Apple Tarts

与美国苹果派一样，波兰szarlotka在其原籍国是一项历史悠久的传统。 然而，波兰苹果馅饼的外壳更甜，用黄油和蛋黄制成，不像大多数苹果馅饼皮。 与塞尔尼克一起，szarlotka是今天波兰最受欢迎的甜点选择之一。

Eklerka：？clairs

尽管法国起源于此，但这些蒸面团甜点已成为波兰各地面包店的主食。 充满鲜奶油，奶油色米黄色或奶油色罗素，涂上润发油或巧克力，这些？clair全年都在大多数甜品店供应。

Makowiec：罂粟籽漩涡蛋糕

传统上在复活节假期在波兰供应，这些甜卷蛋糕充满了黑色水果和坚果。 通常，馅料中的成分包括罂粟籽，核桃，葡萄干，蜂蜜和轻微搅拌的蛋清。 蛋糕的面团相当于酵母，为节日季节提供美味和甜味。

Paczki：油炸蛋羹面团

也许波兰最知名的甜点是paczki,从圆形的油炸面团开始，然后装入奶油冻或甜蜜蜜饯。 传统上，在四旬期前的星期四，在四旬期开始时，paczkis通常用糖粉或冰糖 - 甜甜圈覆盖，但稍微扁平。 这些甜点在美国具有大量波兰人口的城市中可以找到，例如底特律，客户在波兰面包店的Paczki日排队，品尝他们的传统。