哪里可以找到美国的南非食品

南非的食物与其人民一样多种多样，所有人都在该国的烹饪文化中留下了自己的印记。南非土着群体的传统菜肴融合了从葡萄牙，荷兰和英国定居者那里借来的食谱。在一些地区，来自印度和东南亚的移民开发了他们自己独特的美食，用他们在南非可以获得的成分重新发明他们祖先的传统技术。

也许你是一个生活在美国的南非外籍人士，或者你刚刚从一次品尝南非美食的旅行回家。无论情况如何，在美国寻找像biltong，bobotie和锦葵布丁这样的国家美食可能会很棘手。令人遗憾的是，尽管南非美食有许多优点，但它还没有在大西洋这一边普及。本文介绍了几种方法，让您无需一直飞往开普敦或德班即可满足您的渴望。

南非斯台普斯

在国际上，南非以其开普敦葡萄酒，丰富的海鲜以及优质牛肉和鹿肉牛排而闻名。然而，这里的菜肴不仅仅是鱼片和上等葡萄酒。以下是您寻求正宗南非美食的一些主食。

干肉片： 与南非的非官方休闲食品本身不是一顿饭，干咸肉条是将生肉切成条状，用醋和香料腌制，然后晾干。它来自Cape Dutch，可以用牛肉或野味（包括鸵鸟，kudu和跳羚）制作。

Bobotie：bobotie经常被标记为南非的国菜，是一种传统的Cape Malay配方，包括碎肉（或有时是鱼），混合香料和干果。馅饼配上美味的蛋奶油馅料，在西开普省特别受欢迎。

Bunny Chow：德班着名咖喱场的象征，一只兔子食物是半条面包，已被掏空并充满了咖喱。您可以找到许多不同的种类，包括牛肉，鸡肉甚至是素食主义者的豆类，但羊肉兔子是最正宗的。

Potjiekos：一个potjiekos（有时被称为bredie）是南非的一种感觉良好的炖菜版本。肉，蔬菜和土豆在三足铸铁锅中用低热量一起煮。这些成分不再添加液体，而是在肉类释放的果汁中软化几个小时。

锦葵布丁： 可能是这个国家最喜欢的甜点，锦葵布丁是一种加入杏酱的焦糖海绵。它传统上配有奶油冻，或甜奶油和香草酱。这是开普敦寒冷冬日的终极舒适食物。

美国南非餐馆

考虑到南非菜肴的多样性以及开普酒乡众多精致餐厅的选择，南非最成功的出口产品是快餐连锁店Nando's，这有点讽刺。受到莫桑比克边境葡萄牙风味的启发，Nando专门生产火焰烤鸡肉。您可以在伊利诺伊州，弗吉尼亚州，马里兰州和华盛顿特区找到美国分支机构。

位于马萨诸塞州伊斯特姆的Karoo Restaurant餐厅在风景如画的环境中供应传统的南非美食，设有室内和室外座位。菜单反映了南非非常着名的非洲，英国，荷兰，葡萄牙，马来西亚和印度的独特融合。主菜包括Cape Malay炖肉，牛肉或豆腐bobotie和牛肉兔子。

旧金山的Amawele南非厨房由来自德班的双胞胎厨师Pam和Wendy所有。在祖鲁语中，“Amawele”意为“双胞胎”，姐妹们用简单而真实的菜单向他们的根源致敬，其中包括德班的美食，如roti包和兔子。为了获得最佳的舒适食物体验，请订购frikaddel slap薯片（用薯条和南非荷兰肉丸制成）。

Madiba Restaurant位于纽约布鲁克林，以南非传奇的后种族隔离总统纳尔逊曼德拉而闻名。菜单受南非街头美食的影响，包括鸵鸟生牛肉片和鸡肝小盘到干咸肉条和萨摩沙的开胃菜。餐厅还用鸵鸟汉堡和boerewors完善了烤肉或烧烤的艺术。

位于弗吉尼亚州夏洛茨维尔的The Shebeen以传统乡镇小酒馆的非洲名字命名，以早餐，午餐和晚餐供应南非最受欢迎的菜肴，其营养比同名更为健康。午餐时间的亮点包括boerewors汉堡和sadza蛋糕，而Cape贻贝和Camps Bay鱿鱼则可以在晚餐时品尝该国的海鲜赏金。

由南非家族Anthonys经营，Altanta的10 Degrees South再现了西开普省的精致餐饮场所。创新主菜包括生肉片生鱼片和牛肉片，而丰富的葡萄酒单包括着名葡萄园Paarl，Stellenbosch和Franschhoek的进口葡萄酒。

南非网上商店

如果您更喜欢创建自己的南非经典，您可以从各种不同的在线商店购买正宗的食材。尝试A Taste of Africa专柜，品尝各种小吃，酱汁，涂抹酱和其他商品，包括Beacon巧克力，Mrs Balls酸辣酱和Ouma面包干。非洲小屋和南非食品商店也将进口商品运往美国各地。如果想要选择干净利落的产品，请试试The Biltong Guy。