酒店服务大师Eric Weiss喜欢的东西

什么是服务大师？ 认识Eric Weiss

不止一些豪华旅行者知道什么是伟大的服务。 这是罕见但必不可少的。 Rarer仍然：能够将这种本质传达给酒店服务人员。 这是Eric Weiss的域名。 他作为服务顾问在世界各地旅行。 用埃里克的话说，“伟大的服务意味着与个人联系，好像他们是世界上唯一的人，并以无私的方式做到这一点。”

旅行虫咬了Eric很难。 他在新泽西州的特纳夫利（Tenafly）长大，就在曼哈顿上城对面的哈德逊河（Hudson River）对面。 到了13时代，他已经赚到了足够的钱，可以通过青少年之旅在美国旅行。

这位年轻的酒店有可能发现他喜欢自由自在的生活。 他父亲的一位牙科病人是国家海事联盟的副总裁。 这位绅士使得青少年埃里克能够在暑假期间在SS美国工作，并在整个高中和大学期间休假。 （这艘远洋班轮现在停泊在费城，是20世纪中期最着名的游轮之一，并且仍然拥有一些跨大西洋的过境记录。）“旅行让我感觉像是正常的生活，”埃里克说。

从波士顿大学毕业后，埃里克在法国生活和学习了近10年。 然后，他在纽约海德公园着名的美国烹饪学院学习食品，葡萄酒和酒店。 Eric被厨师Roger Verg选中？ 作为第一位在Le Moulin de Mougins学徒的美国人，他在法国里维埃拉的着名三米其林星级餐厅。 （国际名厨Alain Ducasse在同一个厨房开始。）

Eric随后被纽约市Seagram Ch？teaux＆Estate Wines聘用。 他的工作是：感兴趣的是Seagram顶级葡萄酒产品组合中的独家餐厅和酒店客户。 （如何精英？它包括像Ch？teaux Lafite，Haut Brion和Petrus这样的波尔多传说。）有一段时间，Eric是'21'俱乐部的侍酒师。

几十年来，Eric从服务专家变成了服务大师。 他目前的平台是他在纽约的咨询公司， 服务艺术, 他在1994创立。 他的第一个任务是在当时新的纽约四季酒店举办的一系列酒店业服务研讨会。

Eric的计划引起了很多酒店业界的关注。 它导致了CNN金融网络服务专家的六个月任期。 Eric的主题是：“获得消费者应得的服务，无论您是与汽车修理工，医生，汽车旅馆还是五星级酒店打交道。”

谁说Eric是“服务大师”？ 他没有把自己搞定。 他被CNN等主要媒体称为“服务大师”， 纽约时报， 伦敦时报， 和“今日秀”。 他曾为一些蓝筹客户提供有关如何改善客户服务的建议。 其中包括酒店公司（如丽思卡尔顿酒店，特朗普酒店和四季酒店）和金融服务公司（如American Express和Goldman Sachs）。 世界各地的许多独立餐厅和酒店都聘请了服务艺术，以便从埃里克那里获得建议。

以下是他认为酒店服务的基本要素，恰恰相反，酒店偷工减料的丑陋方式。

十多年来，Eric在华盛顿特区的某个着名住所要求提供专业知识。是的，那个。 他曾为白宫提供葡萄酒选择，礼仪和服务以及厨房操作方面的建议。

自2011以来，Eric一直与加利福尼亚州的旅游目的地合作，以提高他们的服务水平。 他为索诺玛县历史悠久的葡萄酒中心希尔兹堡设计了一个受欢迎的为期一周的计划。 很快，北加州的其他旅游中心，包括Mendocino和Sonoma县以及Carmel-by-the-Sea，都有类似的计划。

Eric建议您体验的地方：阿根廷布宜诺斯艾利斯; 首先是马德拉，然后是葡萄牙其他地区; 在法国：克劳德莫奈在巴黎郊外吉维尼的家和花园; 布列塔尼在大西洋沿岸（住在L'Hotel Carantec并参观Finistere（如上图所示）;科西嘉岛和地中海马耳他;爱尔兰Tahilla Cove;俄罗斯圣彼得堡;加利福尼亚州：Sonoma和Mendocino，优胜美地的Ahwahnee酒店国家公园;在新英格兰：Massachusett的Berkshires（住在Lenox的Wheatleigh）和Yankee Connecticut（住在Stonington的The Inn酒店，在康涅狄格河上航行）;在任何地方你都可以看到Federico Fellini的电影 甜蜜生活 和 AMARCORD 在大屏幕上。

埃里克在法国的必备品味： 巴黎'Brasserie Bofinger的海鲜choucroute; 在布列塔尼（Brittany）：从Plougastel农贸市场收获的Cancale草莓中收获的牡蛎，蓝色龙虾大理石 鹅肝 Carantec的Patrick Jeffroy餐厅供应烟熏鳗鱼; 来自P？rigord地区的鹅肝; Chateau d'Yquem，Sauternes甜酒的花蜜; 未经高温消毒的奶酪，遍布法国各地。

埃里克在美国的口味： 纳帕的Morlet Family Vineyards葡萄酒; 来自俄勒冈州的Penner-Ash Pinot Noirs; 新泽西州水晶温泉度假村的Latour餐厅; 纽约的餐厅（其主厨/老板David Waltuck创立了传奇的Chanterelle）; 在蒙大拿州大天空的Lone Mountain Ranch享受雪橇之旅; 在缅因州的Gelato Fiasco的海盐焦糖冰淇淋。

Eric喜欢旅行的事情： “会见新人，然后与他们保持联系数十年”; “找到我可以与朋友分享的偏僻地方;” “保留最近40年的旅行日记，以便我可以帮助他人完成他们的行程。”

埃里克喜欢飞行的事情： 升级为商业或头等舱（甚至是高级经济舱）; 真正关心提供优质服务的空乘人员; 出乎意料的好吃饭; 私人飞机的简易性：“你不必处理安全问题或'被占领'标志。”

埃里克讨厌航空公司需要改变的事情： 安全线（TSA Precheck的万岁！）; 独裁的，不敏感的门代理人; 等待乘客，因为他们忙着收起行李; 没穿袜子脱鞋的乘客; 让这个废话发生的空姐。

埃里克仔细看看葡萄牙海岸的阿尔加维，这是西欧度假的偷窃：葡萄牙阳光最充足的海滩地区和西欧的旅行交易：阿尔加维; 伯爵的城堡变成了阿尔加维客栈 Pousada Palacio de Estoi旅馆（设有工厂游泳池）; 这家豪华酒店拥有Relais＆Chateaux美食，位于完美的海滩上：Bela Vista Hotel＆Spa。

埃里克喜欢北加利福尼亚悠闲，面向太平洋的索诺玛县，以繁忙的纳帕县。 在其450-plus葡萄酒厂中，Eric选择了11最佳索诺玛葡萄酒厂进行旅游和品尝。 他称为渗透日温泉保护区索诺玛县的超级巨星温泉。