亚特兰大内部：Aria的厨师兼主人Gerry Klaskala

我们回到我们的亚特兰大内部系列 - 每周，我们与有影响力的当地人坐下来讨论亚特兰大对他们意味着什么。 今天我们和Buckhead咏叹调的主厨Gerry Klaskala聊天。 Klaskala的另一个声名，包括从美国烹饪学院毕业，在Vinings共同拥有Canoe，并在大名鼎鼎的出版物中展示他的获奖美食（想想 Bon Appetit，纽约时报，今日美国，Esquire 还有更多！）作为亚特兰大食品和葡萄酒节的创始主厨和Vidalia洋葱委员会厨师委员会的成员，Klaskala声称在亚特兰大有着深厚的根基。

今天我们来看看Klaskala自己领导的The Big Peach。

我住在…Sandy Springs，这意味着我几乎可以在20分钟内到达亚特兰大的任何地方。

我希望人们知道......如果你上班时间很短，亚特兰大没有交通问题。 我离开家去9上班，我通常回家工作9：30 pm或更晚，[所以]我从来没有经历过坐在亚特兰大的交通。

你能找到我......在家为家人或朋友烹饪风暴（当我不在咏叹调时 - 很少）。

这是晚餐时间，我要去...凯文拉斯班牛排，这是最好的牛排的最佳选择; Gu's Bistro最适合干炸茄子和冷冻面条[编者注：Gu's Bistro已关闭，但你可以在Krog Street Market找到厨师Gu的食物 - 他的摊位叫Gu's Dumplings。]; Sotto Sotto非常适合意大利面; 去独木舟享受城市最好的早午餐; 如果你想离开城镇，可以到雅典的5和10品尝美味佳肴（我听说足球也很棒）。

时钟敲响5时，我正在喝...杰克丹尼尔斯，姜汁汽水和一点石灰，我去了。 我最喜欢的小镇是Kimball House，在那里你只能得到Miles Macquarrie和他的工作人员所做的那种饮料。

如果我不得不住在酒店，我会检查... 巴克海特的瑞吉酒店。 服务很棒[注：Klaskala也是阿特拉斯的咨询厨师，位于酒店内]。

亚特兰大最好的秘密是......高地，北卡罗来纳州。 这是亚特兰大保存最好的夏季秘密。 它只有两个小时的路程，10-15度更低。 如果你是第一次去，从西边开车; 来自北卡罗来纳州富兰克林的64路线。 它就像东海岸的约塞米蒂国家公园。

当我在游玩时，我去...石山。 我喜欢通过远足到顶部并查看视图向亚特兰大的客人展示。 亚特兰大植物园将让您充满亚特兰大的骄傲，我曾多次去过乔治亚水族馆，我知道所有的鱼都是名字。

我忍不住......沿着Chattahoochee河沿着Cochran Shoals步行三英里，或者沿着Beltline步行去看看我的城市。

我喜欢把钱花在...... Peachtree Hills市场南部。 它有最酷的东西。

泰勒克伦威尔的故事。 亚特兰大关于旅行的专家，Kate Parham Kordsmeier，可以通过推特到达@KPKords或通过电子邮件k[EMAIL PROTECTED]gmail.com。 别忘了像我们在Facebook并关注我们Twitter和Pinterest.