罗斯卡德雷耶斯

Rosca de Reyes是一种甜面包，是三国庆节的特别食品，西班牙语称为“DíadeReyes”，并于1月6庆祝。 这个假期有时被称为第十二夜，因为它在圣诞节后十二天落下，但也被称为主显节，并标志着智者或魔法师，梅尔乔，加斯帕和巴尔塔扎尔被认为访问了基督孩子的那一天。 在这一天，墨西哥儿童收到三位国王的礼物，有时放在孩子们一夜之间留下的鞋子里，并放干草作为国王动物的食物礼物。

“Rosca”表示花圈，“Reyes”表示国王，因此Rosca de Reyes的直接翻译将是“Kings'Wreath”。 甜面包以花圈的形状成形，顶部通常有蜜饯，内部烤制的小雕像（现在由塑料制成，但以前是瓷器或锡制）。 这种特殊的款待通常简称为“Rosca”。 围绕这种甜面包的传统类似于在狂欢节期间在新奥尔良吃King Cake的习俗。

在墨西哥，朋友和家人习惯于1月6聚在一起吃Rosca，通常还有热巧克力或其他热饮，如咖啡或atole。 通常情况下，每个人都会削减自己的切片，而那个与小雕像一起获得Rosca的人将会在Díadela Candelaria（Candlemas）举办一场派对，该派对将于2月2nd庆祝。 那天，传统食物是玉米粉蒸肉。 如今面包师往往会在Rosca中放置几个​​婴儿小雕像，因此制作（或购买）玉米粉蒸肉的责任可以在几个人之间分享。

Rosca de Reyes的象征意义

罗斯卡德雷耶斯的象征意义讲述了圣经故事玛丽和约瑟夫飞往埃及以保护婴儿耶稣免遭屠杀无辜者的故事。 罗斯卡的形状象征着一个王冠，在这种情况下，是希律王的王冠，他们试图隐藏婴儿耶稣。 放在上面的干果是皇冠上的珠宝。 罗斯卡的小雕像代表婴儿耶稣藏身。 找到婴儿耶稣的人象征性地是他的教父，并且必须赞助该聚会，当他被带到寺庙被祝福，庆祝为Díadela Candelaria，或烛光，在2nd二月。

在哪里尝试Rosca：

如果您在圣诞节后的一段时间内到达墨西哥，并且在1月的第二周左右，您会发现Roscas在全国各地的面包店出售。 有许多变化，但经典的Rosca是用黄油制成的，并且有一些橙色的味道，只给它一点柑橘味。 顶部通常装饰有蜜饯柑橘类水果和樱桃以及墨西哥已知的木瓜酱（发音为“ah-teh”）。 Rosca内部有海绵状，有点甜。 上面的蜜饯和糖果让它更加甜美。

一些面包店制作特殊版本的不同类型的馅料，如奶油冻，奶油或果酱，以及不同的浇头，你甚至可以找到一些巧克力味。

墨西哥城有几家面包店以生产特别美味的Roscas而闻名。 El Globo是最受欢迎的面包店之一，在整个城市有几个地方。 要获得真实而令人印象深刻的体验，请前往位于Bacleria Ideal的Centro Historico，这是一家大型面包店和蛋糕店，在购买您的Rosca之前，您可以前往二楼，在那里您可以看到一个巨大的展示蛋糕展览。作为为大型聚会和活动订购蛋糕的人的目录。

另一家拥有悠久传统制作Rosca的面包店是La Vasconia，它还有一个餐厅区，如果您想坐下来并在那里拥有您的Rosca。

订购或制作Rosca de Reyes：

如果您在本季不在墨西哥旅行，您可以通过MexGrocer在线订购将自己的Rosca送到您的家中，或者如果您有野心，可以自己制作。 这里是Rosca de Reyes的美味食谱，内有蜜饯和甜釉。 请记住，如果你为DíadeReyes举办聚会，你应该让每位客人切割自己的Rosca片，所以无论谁得到婴儿小雕像都没有人可以责怪他们自己，你可以期待2月份的盛宴。

Rosca de Reyes与美国南部的King Cake非常相似，而且习俗的起源是相同的，起源于西班牙，但King Cake在Lent之前的狂欢节庆祝活动期间被吃掉而不是在圣诞节。

发音： 行-ka de ray-ehs

也被称为： 国王的面包，国王蛋糕