手和鲜花餐厅评论

英国有20餐厅，有两颗令人垂涎的米其林星。其中只有一个是酒吧。汤姆克里奇在白金汉郡马洛的The Hand and Flowers举行了这一荣誉。

由于高调的电视厨师作为其赞助人和星级评级，与Raymond Blanc的Le Manoir aux Quat'Saisons和Michel Roux Jr的Le Gavroche同级别，等待确认的餐桌预订超过一年。

幸运的是，我们听说过酒吧里有四个舒适的真皮座椅（没有广泛宣传，午餐时可以提供更短的通知）。因此，我们能够在不到两周的时间内通知我们。

不过，如果您想在特定日期保证预订，则必须等待日历。

设置场景

手和花在Marlow到Henley路上占据了一个17世纪的酒吧，就在漂亮而富有的Marlow村庄的西边。它看起来像是漫无目的，粉刷过的砖外墙，红瓦屋顶，悬挂着天竺葵和竖框窗户的吊篮。在内部，酒吧氛围延续了黑暗的横梁天花板顶部三个黑暗的木地板，白色洗涤的房间充满了光秃秃的木桌。酒吧侧面增加了四个，不是那么秘密的酒吧座位以及几个桌子。只有表格设置，以及他们的玻璃器皿和烛台中队，暗示这只是名义上的酒吧。

服务和票价

我们一直担心坐在酒吧会很尴尬，但柔软的复古皮革软垫凳子，手臂和背部都非常舒适。唯一的缺点，没有方便的地方存放手提包。也许酒吧下面的一些挂钩会有所帮助。坐在酒吧的另一个好处是，酒保随时可以回答问题并提供您需要的任何服务，因此服务水平几乎是个人的。

当然，这意味着我们不能对其他地方的餐桌服务发表评论，只是说所有员工都表现得友好和热情。

额外的比特和件

有一个相对较长的等待食物到达，但这是可以理解的，因为一切都是按订单烹饪。各种各样的酒吧风味小点心到来帮助打发时间。在我们访问的那天，这些包括：

一杯波尔？ Granit，一种来自法国的美味香梨酒，
银鱼的报纸锥
几片耐嚼的酵母面包配甜黄油
一小碗柠檬腌制蔬菜
而杰出的Kerridge版本的酒吧最喜欢的蚕食，猪肉刮伤。这些被卫报选为2014十大最佳英国食谱之一，非常轻盈，气泡，融化的质地更像是虾仁饼干，而不是通常的硬脆酒吧小吃。

只是不要因为最好的未来而被带走。

美国食品

烹饪风格被描述为现代英国菜，通常相当肉质，包括慢煮熟的鸭胸配豌豆，鸭脂片和肉汁（2010的“Great British Menu”竞赛的获胜者），Cotswold鹿肉的里脊搭配boudin noir（黑布丁），猪肉里脊，腌制芥末叶，麦芽釉面猪脸，蒜蓉香肠和土豆杜鹃，牛肉，鸡肉，羊肉，鳕鱼和鲈鱼。

许多菜肴都是经典酒吧食物的高度精致的即兴表演。

英国旅行提示：除非你提前计划，否则你们党内的素食者可能会高高在上。如果您在抵达前告知餐厅，他们将为您准备素食选择。但是，除非你是你团队中唯一的素食者，否则这家餐厅可能不适合你。

用猪肉闹剧和鹌鹑蛋的蔬菜花油炸的开胃菜实际上是苏格兰鸡蛋的高级版本。猪肉闹剧，用南瓜花包裹，油炸，包含一个完美烹制，仍然柔软的鹌鹑蛋的隐藏惊喜。我们还有一个夏季西葫芦蛋挞，配有雪佛兰，香蒜酱和腌制猪肉。它作为一张照片非常漂亮，并且悬挂在一个身份不明的透明层中。这似乎是“腌制猪肉”，意大利特产，名为lardo。

主菜被描述为“Herb Crusted”石鲈鱼和蟹饼，带有厚厚的“草毯”。这是一条烹制得很好的大块鱼，用一块装满蟹肉的香草包裹着香草。

内脏偶尔出现在这里的菜单上，我们的同伴在她的脸上吃了一个幸福的表情，因为她用甜面包和莎莎佛得角消耗了她的埃塞克斯羊肉“面包”。看起来更像是一根棍子上的蜜饯苹果而不是一个小圆面包，这道菜是一个煮熟到熔点并用甜面包包裹的嫩剁，上面涂有超薄的玉米粥外壳，上面涂上金黄色。伴随的莎莎佛得角，新鲜香草，大蒜和柠檬皮的混合物，真正照亮了你的嘴，意想不到的味道。

我们在榛子蛋黄酱和他的白菜中点了西兰花的两面。西兰花，就像伴随着开胃菜的西葫芦一样，是如此未煮熟，实际上很难用叉子刺它...白菜 - 一种小巧，甜美，尖锐的品种 - 完美无缺。

对于布丁，我们有一个丰富和充满浓郁的牛奶太妃糖馅饼和烤葡萄柚冰糕。馅饼本身可能是甜的; 冰糕眉毛般的苦涩。但在一起，多么完美的结合。魔法。

Nitty-Gritty

这里用餐贵吗？好吧，厨师是名人，标志上有两颗米其林星和四颗AA玫瑰花，等待一张桌子至少一年 - 所以你怎么看？但实际上，对于餐点的质量来说，119花了两个午餐（包括提示，但没有葡萄酒）适合这个类的餐厅。

Acker ？点菜 午餐和晚餐的菜单相同。您可以选择设置菜单，节省一点，周一至周六午餐时间。在套餐菜单上别无选择，虽然我肯定汤姆克里奇的小屋派对非常棒，但是等待在这里用餐这么简单的菜单似乎也是一种耻辱。为什么不把时间花在储蓄上呢。

优点

有趣，精心打造的英式酒吧经典菜肴和质朴的法式菜肴
舒适，休闲的氛围
令人惊讶的额外内容
一个精心策划，价格合理，品种丰富的葡萄酒单，包括单独的有机和生物动力葡萄酒清单，至少是瓶装或玻璃杯的20葡萄酒，丰富的香槟清单以及令人眼花缭乱的葡萄酒系列，适合那些真正想要的人溅出来
你可以带自己的葡萄酒。有一个开瓶费。

缺点

当你想要它时很难得到一张桌子
食物偶尔会被过多的盐和烹饪不足（蔬菜）
桌子有点拥挤
如果您对特殊场合餐的想法包括桌布和鲜花布置，您会感到失望。对于大多数人来说，价格和预期可能会成为一个特殊的场合餐厅，但气氛非常适合一个不错的乡村酒吧
汤姆克里奇经常不在场。

真的有一年等待一张桌子吗？

差不多。 The Hand and Flowers网站上的预订页面列出了下一个可用的预订表。

这样做的好处是，由于人们必须提前预订，所以必然会有取消。所以也有候补名单。让自己在等待所需的特定午餐或晚餐，看看会发生什么。而且，如果您乐意坐在酒吧，您可能会在短时间内进入。总是值得一提。

英国旅游小贴士：午餐有两个座位。如果您有选择，请选择两者中的较晚者。这样，只要你愿意，你就可以徘徊在你的饭菜上。

尝试教练代替。 Kerridge和他的妻子在街道上开了第二家酒吧，没有预订。提前到达，因为它很小并且很快就会填满。

要点

哪里： 手和花，126 West Street，Marlow SL7 2BP
联系： 联系电话： + 44（0）1628 482 277， 电子邮箱: [EMAIL PROTECTED]
到那里怎么走：
- 乘搭火车 - 马洛火车站是一个10分钟的步行路程。
- 坐车 - Marlow距离伦敦市中心约32英里。将M4向西行至Windsor和Maidenhead，然后将A404带入Marlow。在大街的尽头，在丁字路口左转进入西街。手和花距离交界处约四分之一英里。
- 英国旅行提示 - M4经常被交通堵塞，所以给自己充足的时间来到达那里。马洛是一个非常漂亮的小镇，在泰晤士河上有一座风景优美的桥梁，历史悠久的17th和18世纪建筑以及许多零售疗法商店。超市后面有便宜的停车位。如果你很早就有很多工作要做。
访问他们的网站数小时，定价，菜单等。