在品尝菜单上品尝更多菜肴

品尝法是一种法国烹饪术语，指的是对一系列小盘子进行取样。该术语还包括诸如品尝所有食物的食物，成分的欣赏和厨师的技术技能，以及与良好的公司一起享用美食的想法。

这些品尝菜单是当今餐厅的一种流行选择，特别是高品质的场所，厨师可以展示他或她的招牌菜肴和技术。品尝餐经常在几个小时的过程中进行，任何多达20道小口的经常会与葡萄酒相匹配。

这个术语还有其他用途，因为您可能会发现它用于在餐厅品尝一系列手工奶酪，或者在提到西班牙风味的西班牙小吃时，尽管小吃不像传统的法国品尝菜单。

虽然找到一家供应传统八道菜或更多道菜的餐厅可能对预算旅行者来说很难，但世界各地的许多餐馆经常提供这种特殊的菜单供应方式。

San Fransisco，芝加哥和纽约市等“美食目的地”的许多场所也提供较小的品尝菜单，只有6到9道菜 - 通常有两道菜的海鲜，红肉，甜点，蔬菜或两面。

此外，高端餐厅更有可能提供这些独家菜单，以展示厨房厨师的烹饪掌握; 虽然价格昂贵，但这些精心制作的菜单提供了独特的品味体验，而不是其他地方的典型（即使是美味）餐点。

虽然法国的品尝传统专注于精心策划的体验，包括感官，味觉系统，烹饪掌握和优秀的公司，但许多美国餐厅已经采用了在较少策划的环境中品尝多种菜肴的传统。

这些餐点称为品尝菜单，在美国各地的餐厅提供，价格从$ 100到每人超过$ 300 - 取决于你在哪里吃，以及你是否得到饮料配对。他们通常还展示了主厨的烹饪掌握，但环境和品尝概念通常不是服务的一部分。

虽然您可能无法获得与美国品尝菜单相同的法国体验，但您仍然可以通过这种方式订购，而不是选择单个主菜，享受各种独特菜肴作为一些全国最好的餐厅。有些甚至会让您在常规菜单上选择两到三个主菜，并根据“品尝菜单”的价格收取更多费用。

如果您在国内旅行，那么您访问的任何城市都可能有多家餐厅可供选择，为多道菜餐提供固定价格。有些餐馆甚至可能专注于这种类型的服务，而其他餐馆仅仅将其作为主菜和双方之后的附加菜单项。如果您有一个最喜欢的餐厅，请务必提前检查 - 他们可能只是为您买单。