您需要在里加尝试8种拉脱维亚菜肴

在斯堪的纳维亚和东欧之间的十字路口，波罗的海国家拉脱维亚有一个有趣的食物场景，受到邻国的影响，但由强大的传统和本土成分塑造。 在整个里加的菜单上，您可以享用丰盛的饺子和烟熏鲱鱼与罗宋汤碗一起坐下，但您也会发现越来越多的现代餐厅为顶级厨师提供令人兴奋的美食。 这座城市是欧洲最大的食品市场的所在地，位于五个前齐柏林飞机库中。 由于拉脱维亚菜是参观这座城市的主要原因之一 - 这里有8菜肴，你不能不加入里加。

• 01-08

  泡菜和酸菜

  

  在里加史诗般的中央市场，你会发现一个整个齐柏林飞机库，里面摆满了卖水果和蔬菜的摊位以及各种各样的泡菜。 摊主让你自己去吃松脆的酸菜，你会发现各种各样的泡菜，包括胡萝卜，西红柿，大蒜，蘑菇，青豆，花椰菜，当然还有用各种草药和香料调味的黄瓜。 酸菜是拉脱维亚的主食，配有小菜，饺子和汤。

• 02-08

  黑麦面包布丁

  

  在拉脱维亚吃饭的一种流行的方法是塞进玉米zupa（黑麦面包布丁），一种由加糖的黑麦面包，苹果，肉桂，葡萄干，李子，蔓越莓和生奶油制成的浓汤甜点。 将黑色黑麦面包在烘箱中烘干，然后煮沸，使布丁具有厚实，舒适的质地。

• 03-08

  灰豌豆

  

  这种健康而丰盛的国菜通常在圣诞节供应，因为拉脱维亚人认为吃豌豆会带来好运和金钱，但你会在整个里加的菜单上看到灰豆。 它是一道配菜或酒吧小吃，由干豌豆（类似鹰嘴豆）制成，配以炸洋葱和脂肪烟熏培根。 在这个城市的丽都餐厅之一挖一个碗，这是一家传统的拉脱维亚连锁餐厅，以廉价和健康的家庭友好餐饮而闻名。

• 04-08

  黑麦面包

  

  据说拉脱维亚人平均每年消耗大约50kg的黑麦面包，传统规定，如果面包意外掉落，必须立即采摘并亲吻。 Rupjmaize（深黑麦面包）是一种浓郁的面包，可作为大多数膳食的伴随和草本味的黄油。 黑麦面包的炸棒经常作为酒吧小吃享用，并且可以享受美味佳肴。

  继续下面的5 8。
• 05-08

  黑色香脂

  虽然这不是一道菜，但你不能离开里加而不会摧毁拉脱维亚的民族精神。 据说有助于消化，Black Balsam是一种伏特加酒，由各种草药制成，包括胡椒，生姜，菩提树花，覆盆子和越橘。 据说，这种传奇精神最初是为了治愈凯瑟琳大病，因为她在里加度过了一段时间，拉脱维亚人今天仍然享受着健康的财产。 这既苦又甜，又有一种后天的味道，确切的食谱仍然是一个严密保密的秘密。 为了更好地介绍这种勇敢的精神，可以尝试将它混合在Balzam Bars的鸡尾酒中。

• 06-08

  Rasol

  

  这种丰富的土豆沙拉由几层肉和/或鱼（通常是鲱鱼），煮鸡蛋和蔬菜组成，所有这些都与蛋黄酱和酸奶油混合在一起。 它与传统的俄罗斯奥利维尔沙拉非常相似（由莫斯科着名餐厅Hermitage的厨师在1800中期创建），但你会发现整个城镇都有不同的变化。 您可能会看到切碎的苹果，甜菜根，葱和莳萝等成分也会出现。

• 07-08

  Pelmeni饺子

  

  虽然它们可能不是起源于拉脱维亚，但是整个里加都会吃到水饺，绝对值得一试。 这些小饺子是波兰饺子和意大利饺子之间的交叉，用无酵面团制成，里面装满碎肉，蔬菜或奶酪。 它们可以在肉汤中煎炸或煎炸，并且总是带有一团酸奶油。 前往Pelmenu Sturitis，这是一个位于中央市场的小型家庭式摊位，售价为3欧元的一碗定制饺子。 Pelmeni XL连锁餐厅每周五和周六供应水煮至4am，供应深夜小吃。

• 08-08

  Karbonade

  Pork以拉脱维亚菜单为主，karbonade是该国最受欢迎的菜肴之一。 就像炸肉排一样，猪肉是扁平的，然后用面包屑炸。 它通常配上一堆奶油蘑菇在上面，旁边放着一些莳萝调味的土豆。