日本餐桌礼仪指南

来日本的游客常常对各种各样的食物感到兴奋，但许多人对餐馆和日本家庭的饮食习惯感到有点紧张。 在去日本之前了解基本的餐桌礼仪是有帮助的。

用餐前和吃饭后说“谢谢”

日本最重要的餐桌礼仪规则是在餐前和餐后说传统的短语。 传统上，日本人在饭前说“Itadakimasu”，饭后吃“Gochisousama”。 Itadakimasu意味着感谢日本的食物。 据说Gochisousama表示用餐的结束，并表达对烹饪和提供食物的人的感激之情。 如果你和日本人一起吃饭，一定要通过说这些短语来表达对他们习俗的尊重。

坐在

日本人坐在地板垫上吃低矮的桌子。 在坐下之前，习惯上要脱鞋。 小心不要踩到别人的垫子上。

用筷子

日本人确实使用刀，叉和勺子来吃某些菜肴，但筷子仍然是最常用的餐具。 尝试握住拇指与中指和食指之间的顶部筷子，就像握笔一样。 握住拇指和无名指之间的底部筷子。 要拿起食物，只移动顶部筷子。

筷子礼仪要求你不要直接将食物从筷子传递给别人的筷子，反之亦然。 同样重要的是不要将筷子垂直放入食物中，特别是放入一碗米饭中。 在食物菜肴上方挥动筷子或用它们指向某人也是不礼貌的。

从碗里吃

从小碗里吃米饭或汤时，把碗举到嘴里很有礼貌，这可以防止你丢食。 如果你没有汤匙，最好从碗里啜饮汤，然后用筷子吃固体食物。

吃面条

用筷子把面条放到嘴里。 对于面条汤，您还可以直接从碗中使用陶瓷勺或饮料来吃汤。

日本人在吃拉面和荞麦面等面条时都会发出啜饮声。 人们说如果食物发出啜饮声，食物味道会更好。 然而，听到其他食物的咀嚼被认为是粗鲁的。

吃寿司和生鱼片

寿司和生鱼片可以用手或筷子吃。 一块应该一口吃一块。 对于更大类型的食物，可以使用筷子将食物分成更小的一口大小的碎片。

调味品包括酱油，芥末和姜。 一定不要倒入比你使用更多的酱油，因为它被认为是浪费。 对于与芥末配合得很好的寿司，厨师已经添加了它。 如果你更喜欢芥末，只需少量使用，以免冒犯寿司厨师。 将芥末或生姜加入生鱼片中，然后浸入酱油中。

饮酒

为他人提供饮料是礼貌的，但你不应该倒自己的饮料。 一旦每个人都喝了一杯，日本人就会举起眼镜说“kampai”，相当于“欢呼”。

与大多数文化一样，建议不要在正规餐厅喝醉。 然而，在伊佐卡亚等不太正规的餐厅，只要你不打扰其他顾客就可以接受。