小波特兰街的烹饪学校

我们大多数人都希望提高我们的烹饪技巧，所以为什么不在下次去伦敦的时候和烹饪学校一起上课呢？ 日间和夜间课程提供各种主题，从刀技或巧克力制作到墨西哥，印度或泰国美食。

对于那些在伦敦的人来说，有六个星期（每周一个晚上）或甚至三个全天课程的课程，真正让你专注。 从初学者到中级和高级水平，每个人都有一门课程或课程。

关于烹饪学校

烹饪学校成立于十多年前由Rosalind Rathouse创立，他是一名专业厨师，之后成立了学校教授成人和儿童。 所有的食谱都是为了在家里重新设计，有些是罗莎琳德的母亲甚至是她的祖母的家庭食谱。

这里的老师希望学生们对烹饪技巧有信心，因此有很多烹饪技巧和术语的神秘面纱，鼓励提问。 从一开始就易于遵循的演示中，大多数学习都是非常“亲自动手”，因为您与厨师一起制作膳食，以帮助所有人在课堂上。

虽然烹饪学校的教学风格是非正式的，但所有教师都具备您所熟练的专业烹饪技能和教授如何传授知识的教学技巧。 学生成对或小组工作，因此没有人不受支持。 在课程结束时，每个人都聚在一起品尝菜肴，也可以享用一杯葡萄酒。

可持续性

除了提供可持续烹饪课程外，烹饪学校仅使用有机肉类，家禽，鸡蛋，根茎类蔬菜，水果和葡萄酒，超过75％的成分来自当地。

学校还回收所有食物垃圾，在厨房中使用可再生能源，并通过在玻璃罐或罐中选择99％的供应来实施“无塑料”政策。 厨房里也没有保鲜膜（Saran Wrap）。

完美的蛋糕

我只听说烹饪学校的好东西，但真正了解一个地方的最好方法就是亲自去看看，所以我和我的小女儿一起尝试了一个完美的蛋糕课。

我们受到了一名工作人员的欢迎，并在课程开始前提供饮料。 这是了解课程中其他人的好时机，并了解我们对本次会议的兴趣和希望。

地下室烹饪教室有很多储物柜和衣帽钩，远离工作站，有一个围裙准备好每个人都有我们的名字。

厨师的演示工作站上方有一个摄像头，柜台的教室一侧有一个屏幕，所以即使你无法接近演示，你仍然可以看到究竟发生了什么。 有时甚至紧靠柜台旁边意味着我们无法在碗中看到，但相机有这个角度，所以是值得的。

所有成分都经过称重，并提前为我们准备，这是一个很好的节省时间。 我们还讨论了成分的类型（我不知道普通面粉比用于烘烤蛋糕的自发面粉更好 - 显然添加了发酵粉）以及室温黄油对于乳化过程的重要性。

我发现使用橡皮刮刀而不是木勺可以减少浪费，但我的女儿也注意到这意味着“舔碗”的机会也减少了。 我还发现一个冰淇淋勺可以很好地将蛋糕混合物添加到蛋糕盒中。 我不知道为什么我之前没想过。

很明显，我不会放弃课程中的所有秘密，但我已经尝试了蛋糕制作，是的，我的蛋糕真的有所改善。 而我的女儿和我将继续练习，一起做饭。

当我们的课程以一些漂亮的蛋糕带回家时，我们得到了盒子来装他们，并尝试从我们也被带回家的食谱系列中的厨师蛋糕。 可能唯一的负面因素是一些配方是在英制测量中，一些是公制的，一些在美国杯中，所以一些标准化将被赞赏。 但所有这些都很容易理解，我们正在努力解决所有问题。

我们都有一个礼品袋带回家也有杂志，一些烘焙原料以及食谱和烹饪技巧卡。 我们非常喜欢我们在烹饪学校的早晨和其他同学一样，其中许多人冲到约翰路易斯，因为它就在附近，为未来的蛋糕烘焙会议购买冰淇淋勺。

地址： 烹饪学校，15b Little Portland Street，伦敦W1W 8BW

最近的地铁站： 牛津马戏

使用Journey Planner通过公共交通计划您的路线。

联系电话： 020 7631 4590

官方网站： www.cookeryschool.co.uk

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