东南亚最好的咖啡是字面上的垃圾

如果你曾经在越南河内的街道上闲逛，你可能已经注意到整条街都致力于销售当地种植的咖啡。 你可能也注意到咖啡的色彩鲜艳的名字，最丰富多彩的是“黄鼠狼咖啡”，这个绰号经常伴随着黄鼠狼的照片。

您可能不知道的，除非您的好奇心让您深入研究这种咖啡奇怪命名的原因，这就是为什么它被称为Weasel Coffee。 警告：这个问题的答案可能会让你生病 - 从字面上看。

黄鼠狼咖啡来自哪里？

官方称为 Kopi Luwak这是一种印度尼西亚语，字面意思是“麝香猫咖啡”，所谓的黄鼠狼咖啡遍布整个东南亚的咖啡带，包括着名的大叻，越南和印度尼西亚的苏门答腊。 虽然它的销售在河内最为普遍，但您可以在该地区的大多数大城市找到它，从雅加达到曼谷，再到吉隆坡。

至于Weasel Coffee实际来自哪里......嗯，这可能是一个更脏的问题。 它是严重的“肮脏的物质”：黄鼠狼咖啡需要咖啡豆，这种咖啡豆是亚洲棕榈果子狸（东南亚本土的鼬鼠）食用和消毒的。

黄鼠狼咖啡的逻辑

无论好坏，东南亚都是一个以烹饪古怪闻名的地区，所以如果你听说当地人只是喜欢用大便煮咖啡，你可能会觉得太令人震惊。 但是，Weasel Coffee如此珍贵的原因令人惊讶的是有益健康 - 我敢说“干净”吗？

思路就是这样。 果子狸是聪明的动物，通常只吃最美味的咖啡豆，豆子来自咖啡豆。 嗯，这个过程的一部分是令人讨厌的：它认为消化本身（即将食物变成大便）是导致黄鼠狼咖啡的微妙味道出现的大量原因。

黄鼠狼咖啡争议

如果黄鼠狼咖啡听起来很腥，那么你并不孤单。 许多旅行者和当地人都发现自己无法区分黄鼠狼咖啡和其他咖啡的味道。 这让一些人想知道是否真的有消费它，而其他人只是怀疑他们的咖啡是否曾经看到麝香猫身体的内部。

更悲伤的争议涉及动物的治疗。 在过去，在Weasel Coffee推广之前，需求量已经足够低，以至于人们会收到Weasel Coffee，只要它是“可用的”。 然而，如今，许多黄鼠狼咖啡生产商已经开始耕作，将这些野生的，笨拙的生物变成小型牲畜，更不用说通常残酷的围栏使它们免于破坏。

狡猾的咖啡有多贵？

如果你曾经在东南亚的一个市场购买咖啡，你知道它往往便宜，无论是通过袋子还是杯子。 Ca phe sua da越南冰咖啡几乎普遍可以以低于1美元的价格购买，其中使用的豆袋比许多情况下少。

黄鼠狼咖啡是这个规则的一个例外，并且在很大程度上。 这样的街头价格超过15百万越南人并不罕见 董 每公斤，当你将这些金额兑换成美元和英镑时，这只是稍微不那么可怕：越南黄鼠狼咖啡的价格远远超过每磅300，尽管你可能会根据你的技能和价格略微讨价还价。卖方的接受程度。

当然，有一些警告。 例如，最昂贵的黄鼠狼咖啡来自驯化的黄鼠狼，因为生产者可以验证标本的来源。 野生收获的黄鼠狼咖啡价格便宜，但也不太可能 - 我们怎么这么说？ - 纯净。