如何吃寿司

虽然你不会被普通的日本餐厅驱逐出来虐待你的鱼，但知道如何以正确的方式吃寿司可以增加体验，甚至可以将餐点变成文化课。 寿司不是一个便宜的爱好，所以为什么不在这里玩得开心并学习文化？ 查看优秀的纪录片 寿司次郎梦 你可能会发现自己陷入了生鱼狂热之中。

严肃的寿司厨师研究数十年来掌握制作那些美味的小吃。 应用一些基本的寿司礼仪并欣赏他们的创作，正确的方式表明尊重几代人的努力。 曾经被认为是快餐的东西已经发展成为一种烹饪艺术。

此外，寿司大师充满激情，拥有许多锋利的刀具：更好地保持良好的一面。

免责声明： 以下提示仅适用于a 真实 寿司在正宗的日本餐厅体验，而不是在菜单上其他地方列出汉堡包和披萨的任何餐馆。

与厨师互动

首先，如果你想认真对待经验，坐在柜台就到了。 前排和中锋。 您应该在必要时告诉您的寿司厨师，但立即询问他的建议。 他最有可能从市场上精心挑选鱼，知道那天看起来不错的东西，并会特别小心地奖励你对他的信任。 只需抓住一个菜单并随意选择就表明你对他的意见不感兴趣。 即使你不遵循他的建议，你对幕后发生的事情的兴趣也会受到赞赏。

话虽这么说， 以后再也不要分散厨师的注意力 或关于食物，天气或日本习俗的小谈话。 这个男人是一个艺术家，他挥舞着一把锋利的刀 - 让他工作！

如果这顿饭是一次难忘的经历，你甚至可以提供给大厨买一杯 清酒。 如果他接受，你应该和他一起。 永远不要试图把钱 - 甚至是小费 - 交给厨师; 他们整天都和生鱼一起工作，不应该碰钱。 此外，小费在日本习俗中很少见，需要小心谨慎。

提示： 发表清酒的正确（日语）方式不是“sah-key”，而是“sah-keh”。

在正式的寿司餐厅，您可能会被指示在会议开始前与礼宾人员交谈。 这确保了如果厨师不会说英语，您将有机会了解您希望避免的选择或任何过敏。 理想情况下，您的要求将被传递给厨师，以避免任何一方潜在的任何损失。

准备吃寿司

湿毛巾用于在吃饭前清洁双手，主要是因为 传统的吃饭方式 希 以及 寿司 寿司是用手指。 用毛巾擦干手指，然后放在一边; 不要在脸上用它来梳洗！

遵循基本的礼仪，如何在吃饭时礼貌地使用筷子生鱼片- 没有米饭的生鱼片。

将少量酱油倒入碗中; 如果需要，您可以随时添加更多。 在严肃的日本餐饮礼仪中浪费酱油是禁忌。 此外，倾泻太多意味着你怀疑鱼已经老了，在你尝试之前需要大量的“刮药”。

提示： 不要在你的小碗酱油中添加芥末！ 虽然这是一种常见的做法，但将寿司浸入这种泥土中并不是享受它的最佳方式。

不吃东西时，应将筷子放在盘子旁边的支架上，整齐并平行于桌子，而不是放在盘子或浸渍碗上。 把筷子留在其他地方可能表明你吃完了！ 将筷子放在寿司片之间是礼貌和可接受的。

使用芥末和姜与寿司

信不信由你，无论你多么喜欢烧伤，混合在芥末中将酱油变成混乱的混乱不是吃寿司的正确方法。 根据鱼的类型，厨师已经为每件作品添加了少量的芥末，以带出口味。

日本餐馆确实提供额外的芥末，以满足有兴趣的人，但是， 在厨师面前添加太多的芥末不仅隐藏了他精心挑选的鱼的天然味道，而且类似于在一家昂贵的牛排馆里将番茄酱倒在完美的牛肉上！

如果你需要添加芥末，可以用筷子或生姜在鱼上刷一些。 不要将生姜放在寿司上面作为增强功能！ 从筷子上榨出额外的芥末也被认为是不好的形式。

提供新鲜的生姜，以便在叮咬之间清洁您的味觉，不应该与寿司同时吃。 如果需要，您可以随时询问额外的生姜。

如何正确地吃寿司

幸运的是，没有任何自命不凡的指导方针，你应该先吃哪种类型的寿司，然后没有订单。 厨师可能有自己的计划，哪些部件应按顺序排列。 如果你特别喜欢厨师制作的东西，告诉他，并要求另一件。

生鱼片通常用筷子吃，但是 传统的吃寿司的方法是在拇指和中指之间举起一块。 用手指捡起寿司可以让你感受到质地并有助于将它们保持在一起，而不是用木棍来破坏它。 无论如何，使用筷子你都会被原谅。

再次，只有当你吃生鱼片时才能将酱油混合到你的酱油中。

逆时针旋转，然后将其翻转 只将鱼浸入酱油中 - 从来没有米饭。 大米不仅会吸收过多的酱油而且会改变咬合的质地， 把米留在你的碗里是业余的。 正确准备醋饭也是寿司艺术的一部分。

寿司片如 鳗鱼 （鳗鱼）和酱汁已经在上面的人不应该浸泡。

要成为真正的寿司专家， 碎片应倒置放入口中，以免鱼咬到舌头上。 让你的舌头吞下复杂的味道，然后吞下咬伤。 无论大小，您都可以一口吃下整块食物。 试图将一块做成两片通常会导致它分崩离析。

关于如何正确吃寿司的最后也是最重要的规则就是你喜欢每一口都吃 - 更有可能是它的账单而不是芥末后来会引起一点胃灼热！

退出提示：当您离开酒店时，请务必向厨师致以深深的敬意。