小费简史

小费在美国文化中根深蒂固。 大多数人都知道如何表达对餐厅良好服务的喜悦，给出租车司机提供多少费用以及给披萨送货员提供什么。 但小费的起源有点复杂。

小费的起源

小费的做法可能是在中世纪晚期开始的，当时一位大师给了他的仆人几枚硬币作为善意的表达。 到了16世纪，英国豪宅的客人在访问结束时预计将提供“誓言”或少量资金，以补偿在其日常工作之外工作的所有者的仆人。

“小费：美国社会小费历史”一书的作者克里·塞格雷夫解释说，“由1760，仆人，仆人和绅士的仆人们所有人都预期会发生誓言，导致客人付出巨大代价。士绅和贵族开始抱怨。在1764中试图废除伦敦的誓言导致骚乱。“

小费很快传到英国商业机构，如酒店，酒吧和餐馆。 在1800，苏格兰哲学家和作家托马斯卡莱尔抱怨在格洛斯特的贝尔酒店给服务员小费，“服务员的脏兮兮的咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕噜咕..”一个接近奖励的弓箭。被诅咒的比赛被诅咒！“

使用Word提示

目前尚不清楚“小费”这个词何时进入英语，但有人猜测这个词的起源来自塞缪尔约翰逊。 约翰逊经常光顾一家咖啡店，里面有一个标有“确保提示”的碗，因此他和其他客人会在整个晚上将一枚硬币放入碗中以获得更好的服务。 这很快被缩短为“提示”，然后简单地提示。

小费在美国

在1840之前，美国人没有小费。 但是，在南北战争结束后，新近富裕的美国人访问欧洲并将这种做法带回家，表明他们曾在国外，并且知道上流社会。 纽约时报的一位编辑抱怨道，一旦小费在美国发生，它就像“邪恶的昆虫和杂草”一样迅速蔓延。

在1900s，美国人认为小费是常态，事实上，他们经常被批评为超车。 英国人抱怨“自由但被误导”的美国人倾诉太多，导致仆人们被英国人贬低。 同样，1908旅游杂志发现美国人超过了服务但服务较差，因为美国人不知道如何对待仆人和服务人员。

由于小费在美国普遍存在，许多人发现它与民主和美国平等理想相对立。 在1891中，记者阿瑟·盖伊（Arthur Gaye）写道，应该给那些“被认为不如捐赠者，不仅仅是世俗财富，而且还处于社会地位”的人。 威廉·斯科特在他的1916反倾销小册子“瘙痒的棕榈”中写道：“小费以及它所体现的贵族主义思想是我们让欧洲逃脱的原因。”他认为小费与“奴隶制”一样“非美国人” “。

在1904，美国的反倾销协会在佐治亚州崛起，其100,000成员签署了承诺，不会给任何人提供一年的小费。 在1909，华盛顿成为通过反倾销法的六个州中的第一个。 但是，新法律很少得到执行，并且，1926已经废除了所有反倾销法。

小费和最低工资

当国会同意如果工资的一部分来自小费，工人可以获得较低的最低工资，那么1960中的小费再次发生了变化。 倾斜工人的最低工资是2.13，多年来没有变化，只要这些工人每月至少获得30的小费。 Behind the Kitchen Door的作者Saru Jayaraman解释说，2.13的最低工资意味着他们的全部工资将用于税收，并迫使工人靠他们的提示生活。

其他人已经注意到，因为服务员靠他们的提示生活，美国的小费更强制而不是自愿，很少涉及服务的质量，可以基于种族和性别歧视。 康奈尔教授迈克尔林恩对小费的广泛研究表明，这种历史以及为下级人员提供资金的联系可能就是我们今天继续提示的原因。 林恩认为“小费是因为我们对让人们等待我们感到内疚。” 据报道，巴黎的本杰明·富兰克林（Benjamin Franklin）指出，这种社会负罪倾向于说“超越就是出现屁股：承诺就是出现更大的屁股”。

禁止小费

为了解决这些小费问题，美国各地选定的美国餐馆，如Sushi Yasuda和Riki Restaurant，已经取消了禁止在餐馆小费的消息，而是向等待工作人员支付更高的工资。 在2015，一些餐馆团体也禁止提示。